при фото и видеосъемке многое решает парк оптики (объективы), а не сама камера, так как "картинку рисуют" именно они, а не камера ... поэтому надо сначала решить, что и как вы будете снимать, а потом подбирать технику под заданные задачи, или исходить из имеющихся объективов ... если же вы начинающий любитель, то все равно - надо хотя-бы определиться с брендом, рассмотреть функциональные отличия, особенности, и выбрав "фоторелигию", постепенно обрастать фототехникой и аксесуарами ...
Canon 5D Mark II наиболее часто используют для профессиональной видеосъемки, но это полный формат (фулфрейм) матрицы, и объективы для этого формата недешевые ...
Если вам не очень нужен FX-формат матрицы и вы не захотите фотографировать или снимать видео на сверхширокий угол или «рыбий глаз», то и Canon 7D с DX-матрицей будет крайне хорошо удовлетворять вашей задаче. Приведенные вами canon 600d и eos 60d - любительские камеры, но если вы не будете заниматься видеосъемкой профессионально, подойдут.
От Nikon лучшая камера для фотосъемки - Nikon D3s (тоже полный формат), из кропсегмента могу посоветовать D300s, D7000, D5100, D90. Все эти камеры также достойно снимают видео. В D7000 и D5100 при видеосъемке работает автофокус.
Из компактов обратите внимание на Panasonic Lumix DMC-GH1 и Panasonic Lumix DMC-GH2 - отличные характеристики для съемки hd-видео.
Если вам не просто один-два раза понадобиться видео в фотоаппарате, а будете снимать и снимать, то камера и объектив в скором времени уйдут на второй план. На первый план прийдут удобства оператора, а именно им вы и станете на время съемки. Сразу же обратите внимание на такие штуки как follow focus, рельсы, наплечный блок для рельс, передние рукоятки на рельсы, cinema hood, штатив. Необходимо иметь несколько аккумуляторов. Наверняка понадобиться система стабилизации steadycam или аналог, чтобы можно было ходить с камерой на специальном штативе-стабилизаторе и движение в кадре не повторяло бы ваши амплитудные шаги, а было ровным и гладким. Для видеосъемки это может очень пригодиться.
Для съемки хорошего видео вам нужно что-то делать со встроенным микрофоном, который коечно-же не пойдет. Есть выносные микрофоны, диктофоны, которые крепятся к камере через hot shoe (горячий башмак) или на специальный разъем камеры с помощью переходников и удлинителей ... и многое многое другое ...
то есть покупка камеры - это только начало
